Baie rose de Madagascar – les trésors des forêts

Récoltée à la main

100 % naturels

Douceur aromatique

Origine et savoir-faire

Des baies précieuses venues des forêts et des rivages de l’Est.

La Baie rose EKL Export est issue du Schinus terebinthifolius, un arbre originaire de la côte Est malgache. Récoltées à la main, les baies sont séchées lentement à l’air libre pour préserver leur teinte rose vif et leur parfum légèrement sucré. EKL Export travaille en partenariat avec des coopératives locales afin de garantir un revenu équitable et une qualité constante.

Profil aromatique et sensoriel

Saveur douce, fruitée et florale – notes de baies, de rose et d’agrumes. Idéale pour les poissons, salades, desserts, chocolats et plats exotiques.

Fiche technique

Saisons	Mars / Avril / Mai / Juin
Origine	Sud-Est (Manakara, Farafangana), Madagascar
Code produit	PVR
Forme du produit	Grain
Altitude de culture	100 – 500 m
Type de récolte	Manuel, grains rouges récoltés à pleine maturité puis lavés et séchés
Profil aromatique	Plus doux que le noir, notes de fruits mûrs, noisette, subtile chaleur en bouche.

Transformation et usage professionnel

Chaque lot de Poivre blanc EKL est rigoureusement sélectionné et conditionné selon les standards export, garantissant une qualité constante et une fraîcheur optimale. Son profil aromatique stable en fait un ingrédient recherché des chefs et artisans gastronomes.

Certification et traçabilité

EKL Export assure la traçabilité accomplie de chaque lot, de la production à l’exportation, par un suivi intégré à un code QR et un contrôle qualité régulier.

Certifications Ecocert et SPP (Small Producers Program) assurées.

Engagements EKL

Contact

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