Cacao Sambirano – Signature aromatique de Madagascar
Cultivé dans la vallée du Sambirano
100 % naturels
Traçabilité garantie
Origine et savoir-faire
Un cacao d’exception, né de la terre et
du climat de la vallée du Sambirano.
Au nord-ouest de Madagascar, la vallée du
Sambirano bénéficie d’un microclimat
unique, propice à la culture d’un cacao à
haute teneur aromatique. Les fèves EKL
sont fermentées naturellement, séchées au
soleil, puis calibrées selon les standards
internationaux.
Région : Vallée du Sambirano, province de Diana
Méthode : culture agroforestière durable
Profil aromatique et sensoriel
Notes de fruits rouges, miel, agrumes, avec une finale longue et chocolatée.
Un cacao au corps équilibré, doux et puissant à la fois.
Cocoa
Miel
Fruits rouges
Rondeur
Fiche technique
| Variétés | Criollo, Forastero, Trinitario |
| Altitude | 400 – 800 m |
| Récolte | Manuelle et fermentée naturellement |
| Transformation | Séchage au soleil – calibrage export Extrait |
| Conditionnement | Fèves / poudre / beurre de cacao – sacs jute 60 kg |
| Certifications | Ecocert / Commerce équitable |
| Applications | Chocolaterie, pâtisserie, confiserie, boisson, cosmétique |
Usages professionnels
EKL Export accompagne ses partenaires dans la fourniture d’un cacao hautement
aromatique, stable et conforme aux exigences des chocolatiers, artisans, industriels
et marques naturelles.
Certification et traçabilité
Chaque lot est tracé du champ à l’export grâce à notre système EKL Certified Madagascar.
Engagements EKL
- Filières équitables et durables
- Expertise export & conformité
- Traçabilité intégrale
- Conditionnements export sur mesure
Contact
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