Clou de girofle – les trésors des forêts de Madagascar
Récolté à la main
100 % naturel
Arôme chaud et intens
Origine et savoir-faire
Des arômes nés du cœur des forêts côtières de Madagascar.
Régions : SAVA, Analanjirofo, Atsinanana
Méthode : cueillette manuelle – séchage naturel – tri artisanal
Profil aromatique et sensoriel
Arôme chaud et boisé, notes de résine, de vanille et de fruits secs.
Saveur intense, légèrement sucrée et piquante, longue en bouche. Idéal pour la charcuterie fine, la pâtisserie, la parfumerie naturelle et la gastronomie exotique.
Boisé
Citronné
Épicé
Frais
Fiche technique
| Variété | Syzygium aromaticum – Clou de girofle de Madagascar |
| Altitude | 0 – 500 m |
| Récolte | Manuelle, séchage au soleil |
| Conditionnement | En sac de 50 kg. |
| Certifications | Ecocert, FLO, SPP |
| Applications | Gastronomie, épicerie fine, industrie alimentaire, cosmétique naturelle, parfumerie |
Usages professionnels
Un tri manuel rigoureux élimine les impuretés et homogénéise les calibres pour une utilisation directe en conditionnement ou en transformation.
Certification et traçabilité
Engagements EKL
Produit principal actuellement disponible :
- Filières durables et responsables
- Commerce équitable (FLO / SPP)
- Traçabilité QR code
- Conditionnements export adaptés
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