Poivre noir de Madagascar – les trésors des forêts
Récolté à la main
100 % naturel
Arôme corsé et équilibré
Origine et savoir-faire
La puissance aromatique née des Hauts Plateaux malgaches.
Le Poivre noir EKL Export, issu de Piper nigrum, est cultivé dans les régions fertiles du Nord et de l’Est de Madagascar, sur des terres volcaniques riches et bien drainées.
Récolté à la main lorsque les baies sont rouges, il est ensuite séché au soleil jusqu’à obtenir une teinte noire profonde et un parfum intense.
Profil aromatique et sensoriel
Boisé
Fruité
Authentique
Fiche technique
| Saisons | Juin, juillet |
| Qualité | Qualité Prémium |
| Origine | Atsinanana, Diana, Madagascar |
| Code produit | PVN |
| Forme du produit | Grain lourd |
| Labelisation | Commerce équitable (FLO et SPP) et biologique (Ecocert) |
| Altitude de culture | 100 – 800 m |
| Type de récolte | Manuel, grains cueillis à la main puis séchés au soleil |
| Profil aromatique | Puissant, notes boisées, résine, touche fruitée légèrement mentholée. |
Usages professionnels
Un tri manuel rigoureux élimine les impuretés et homogénéise les calibres pour une utilisation directe en conditionnement ou en transformation.
Certification et traçabilité
Engagements EKL
Produit principal actuellement disponible :
- Filières durables et responsables
- Commerce équitable (FLO / SPP)
- Traçabilité QR code
- Conditionnements export adaptés
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